Betty Harwien Die einfache und feine französische Küche

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Betty Harwien Die einfache und feine französische Küche

 

unter Mitwirkung hervorragender französicher Fachleute 

Zum Inhalt:

  • Vorwort
  • Suppen
  • Vorspeisen
  • Eierspeisen
  • Geflügel
  • Gänseleber
  • Kaltes, zahmes Geflügel
  • Warmes Wildgeflügel
  • Rind- oder Ochsenfleisch
  • Kalbfleisch
  • Hammelfleisch
  • Lammfleisch
  • Schweinfleisch
  • Wildbraten
  • Tarten
  • Saucen
  • Gemüse und Garnituren
  • Salat
  • Zwischenspeisen und Dessert
  • Eingemachte Früchte und Konfekt
  • Eis und Getränke
  • Erklärungen Sachregister

Die Namen der Gerichte werden in Deutsch und Französisch genannt.

Details: Gebundene Ausgabe in Ganzleinen mit Titelbild, Maße: ca. 16 x 23 cm,Gewicht: ca. 735 g, 407 Seiten mit Buchschmuck von Kunstmaler Willy Planck 3. Auflage, Verlag von Klemm und Beckmann, Stuttgart, Berlin, Verlag von I. Singer & Co ohne Jahresangabe

Vorwort von 1906

Gebrauchtes Buch dem Alter entsprechend in einem guten Zustand, Einband unfrisch und etwas fleckig, Papier an den Rändern leichtgebräunt (altersbedingt), innen sehr gut erhaltenes Exemplar.

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